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什么蔬菜可以生吃

发布时间:2019-09-13 01:25:23

  大家知道什么蔬菜可以生吃吗,看看这篇文章是怎么介绍的,对于可以生吃的蔬菜,还要注意食用技巧,要把蔬菜洗干净,否则的话容易导致吃了不卫生的食品,身体健康受到影响就不好了,文章介绍的这些蔬菜非常好,可以多吃一点哟。

  什么蔬菜可以生吃

  黄瓜

  含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜皮应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中流失。另外,凉拌菜应该现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

  芹菜

  是营养价值较高的蔬菜,含有丰富的维生素D ,具有降血压、保护血管和镇静的作用,生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜,又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起,加些精盐、香油,做成五花小菜来吃。

  大蒜

  生吃具有很强的抗菌和抗癌作用。但最好是捣碎了吃,或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃。

  番茄

  番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖,味道鲜美。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用,老年心脏病人和高血压患者,如能在秋季每天吃2 一3 个番茄,对健康很有裨益。但应拒食青番茄。

  白菜

  生吃白菜,如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等,可获得丰富的维生素C 等,有利于防治消化道溃疡。

  萝卜

  生吃萝卜不仅能多获得维生素C ,还能解油腻、助消化、防癌;熟吃无防癌效果。生吃萝卜,可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃,还可把萝卜丁稍加些盐,配上香油做成小菜吃。

  辣椒

  是含维生素C 最多的一种蔬菜,一个人一天生吃100 克辣椒,就能满足身体对维生素C 的需要。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒,能使人胃口大开,增进食欲。但因它含较多的辣椒素,刺激性较强,所以患有胃病、食道炎、痔疮、咽喉疼痛的人少吃为佳。

  紫包菜

  紫包菜也可以生吃,而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜,其效果相当好,也可以起到清口的作用的。

  柿子椒

  柿子椒也可以生吃,其生吃的时候,没有强烈辣味,而且是可以自然补充维生素的关键,所以,吃柿子椒效果很好。

  莴苣

  莴苣生拌味道清香,脆嫩如黄瓜,不仅味道鲜美,营养丰富,而且能补睥益气,生津液,增食欲。

  了解了什么蔬菜可以生吃以后,大家可以多多吃这些蔬菜,比较喜欢吃其中的莴苣,辣椒,白萝卜,还有番茄,口感都比较好,不但可以生吃,而且还对人体的营养补充比较有好处,所以大家可以尝试一下,吃起来比较方便的美食哟。

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