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带鱼的禁忌人群有哪些?带鱼的最佳搭配有什么?[图]

发布时间:2019-09-12 18:38:20

带鱼是一种海鱼,腥味比较重,但是带鱼的钙质和蛋白质的含量很高,吃起来特别美味,多吃带鱼可以补脑益智。你知道带鱼的禁忌人群有哪些?带鱼的最佳搭配有什么?今天,就给大家讲一讲带鱼有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、禁忌人群

1、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

2、最佳搭配

1、带鱼和木瓜

两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

2、带鱼和豆腐

二者同食,有补虚、养肝、生乳之功效。

3、带鱼和黑木耳

二者同食,有预防慢性疾病之功效。

4、带鱼和苦瓜

二者同食,有保护肝脏之功效。

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。选购带鱼时,以体表有光泽、磷不易脱落为宜。吃带鱼要懂得搭配和一些禁忌的,带鱼的食用方法有很多,可以根据自己的饮食习惯来选择适合自己适合的。

3、干锅带鱼

材料

带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段

做法

1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐,免得油溅烫到手。)

3、从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把带鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。

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